ตัดโคนเห็ดหอม ข้าวโพดอ่อน ผ่าซีกตามยาว แครอทหั่นเป็นท่อนพอคำ พักไว้ ผสมเครื่องปรุงไส้เข้าด้วยกัน แล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน บรรจุลงในเห็ดหอมที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดง
นึ่งเห็ดหอมให้สุก โดยตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำเห็ดหอมลงนึ่งประมาณ 15 นาที ใส่น้ำมันลงในกระทะ เล็กน้อย พอน้ำมันร้อน ผัดผักด้วยไฟแรง พอสุกตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดลงจานเห็ดหอมต้มน้ำซุปให้เดือด แล้วใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำมันหอย แป้งข้าวโพดละลายน้ำ เล็กน้อย คนให้เข้ากัน ตักราดหน้าเห็ดหอมที่นึ่งสุกดีแล้ว |
