เห็ดหอม (Shiitake)

   ชื่อวิทยาศาสตร์
   Lentinula edodes (Berk.) Sing.

   คุณค่าทางอาหาร

โปรตีน           2.19 g
ไขมัน             0.12 g
คาร์โบไฮเดรต 4.19 g
แคลเซียม       6.44 mg
ฟอสฟอรัส      45.78 mg
เหล็ก              1.06 mg
วิตามินบี2       1.03 mg
ไนอาซิน         3.23 mg
ให้พลังงาน     26.61 kcal .

สรรพคุณทางยา
 ลดไขมันในเลือด เพิ่มภูมิต้านทาน
ต้านไวรัสสาเหตุโรคหัดและโปลิโอ
ต้านมะเร็ง
บรรเทาอาการหลอดลมอักเสบ

เมนูอาหาร
  เช่น ต้มจืด ผัดน้ำมันหอย ข้าวอบเห็ดหอม ข้าวต้มเห็ดหอม

เมนูแนะนำ
  เห็ดหอมสอดไส้