เห็ดเข็มเงิน (Enokitake)

   ชื่อวิทยาศาสตร์
  Flammulina velutipes (Curt.ex Fr.) Sing.

   คุณค่าทางอาหาร

โปรตีน 25 %
ไขมัน   1%
คาร์โบไฮเดรต 53%
เยื่อใย   12%
เถ้า       8 %
วิตามินบี1
วิตามินซิ
และ arginine

สรรพคุณทางยา
  ช่วยรักษาโรคตับ
กระเพาะและลำไส้อักเสบเรื้อรัง
ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลมะเร็ง
เยื่อบุช่องท้อง

เมนูอาหาร
  เช่น สลัด แกงจืด

เมนูแนะนำ
  กระทงทองเจ