ผักบุ้งจีน (Morning glory)

   ข้อมูลทั่วไป
ผักบุ้งจีน (Morning glory) ผักบุ้งช่วยให้เจริญอาหาร มีส่วนช่วยในการขับสารพิษออกจากร่างกายเป็นยาถอนพิษ บำรุงธาตุ อาการตาฟ่าฟางลดลง คนสายตาสั้นจะทำให้สายตาแจ่มใส บำรุงสายตา และทำให้ไม่เป็นโรคกระเพาะส่วนกรณีที่ใครท้องผูกเป็นประจำขับถ่ายไม่ออก แนะให้กินผักบุ้งสดหรือผักบุ้งลวก จิ้มกับน้ำพริก ในมื้อเย็น ส่วนน้ำต้มผักก็สามารถใช้ดื่มได้กินผักบุ้งเป็นประจำจะช่วยปัดกวาดทำความสะอาดเอาของเสียที่ตกค้างในลำไส้ออก มาด้วย ช่วยให้การดูดซึมอาหารดีขึ้นอีกด้วย

   ข้อมูลการผลิต
ปลูกที่ สวนผักด๊อกเตอร์ 3 หมู่ 6 ต.บึงกาสาม อ.หนองเสือ จ. ปทุมธานี 12170 แปลง F32 ปลูกเมื่อ 30 พฤษภาคม 2556 เริ่มเก็บเกี่ยว 13 มิถุนายน 2556

เมนูเด็ด : ผัดผักบุ้งไฟแดง
ส่วนประกอบ
1.ผักบุ้งด๊อกเตอร์ 200 กรัม 2.กระเทียม 10 กลีบ 3. พริก 3-5 เม็ด 4. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 5.เต้าเจี๊ยว 1 ช้อนชา 6.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา 7.น้ำตาลแดง 1 ช้อนชา 8.พริกไทยป่น
วิธีทำ
1.ล้างผักบุ้ง ในน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วจึงนำไปหั่นตามยาว โดยหั่นให้มีความยาวประมาณ 2 นิ้ว
2.ในถ้วยใหญ่ๆใส่ผักลงไปแล้วเติมเครื่องปรุง บนผักบุ้ง
3.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟแรง เมื่อเริ่มมีควันจึงใส่ผักและเครื่องปรุงที่เตรียมไว้แล้ว ผัดอย่างรวดเร็ว15 วินาที จึงหรี่ไฟ
4. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและเหยาะพริกไทยป่นนิดหน่อย เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ